UNE VRAIE PIZZA DANS LA CAPITALE, ON MANGE OÙ ?
Ah la la… L’été, le soleil brille, la chaleur frappe, et Paris se vide. Comment survivre un été dans la capitale pendant que nos amis s’envolent tous petit à petit vers des destinations lointaines ? Un seul réconfort : la pizzaaaaaaa ! Plat universel, la pizza est le plat parfait à déguster le soir sur les quais en bord de Seine ou à midi au resto pour une escapade en Italie le temps d’un déjeuner. La team Paulette vous a sélectionné 4 adresses à tester. Andiamo !
1. La pizza italienne 100 % française
Pizzou est le tout nouveau bébé de la pizza. Cette nouvelle pizzeria 100 % responsable située dans une ancienne laverie source tous ses ingrédients chez des producteurs locaux : Fabio livre ses fromages le soir-même de leur fabrication depuis sa ferme dans les Yvelines et la charcuterie provient d’un producteur aveyronnais. Pour autant, Pizzou respecte la tradition italienne puisque la pâte repose entre 48 et 72 heures et sa cuisson se fait entre les traditions romaine (200°C pendant 4 minutes) et napolitaine (500°C pendant 1 minute) : 330°C pendant 2 minutes 30. On adore la déco pleine de charme et tout particulièrement le néon rose au dessus des escaliers. Gros coup de cœur de la rédac !
Pizzou
28, Rue de Douai, 75009 Paris
2. La pizza végane
Vous connaissez peut-être Hank Burger, le restaurant de burgers vegan. Sachez que Hank fait aussi des pizzas véganes à deux pas de ce premier hot spot food ! Là aussi, la tradition italienne est respectée et les pizzas sont servies à la part, « al taglio » pour les polyglottes !
Hank Pizza
18, Rue des Gravilliers, 75003 Paris
3. La pizza comme à Naples
Pizzeria Popolare est notre chouchou du clan Big Mamma. Pour cause : un cadre qui nous transporte à Naples dès que l’on franchit le pas de la porte et des bons produits qui nous font saliver ! De la Margherita à 5 € à la glace italienne maison, en passant par les cocktails de rêve aussi beaux que bons, vous ne resterez pas sur votre faim. Les grandes tablées rendent le restaurant propice à une soirée pizza entre Paulettes, bonne ambiance assurée !
Pizzeria Popolare
111, Rue Réaumur, 75002 Paris
4. La pizza à partager avec son âme-soeur
Chez Daroco, la nourriture est si bonne et la décoration si belle que l’on ne peut en profiter seule. Située au sein de la galerie Vivienne, le charme de cette trattoria est inégalable : la belle hauteur sous plafond et la grande verrière en font un spot parfait pour un premier date avec votre crush, romantisme garanti !
Daroco
6, rue Vivienne 75002 Paris
> Article de Françoise Lesne
