LES MEILLEURS RESTAURANTS DU SUD DE L’ITALIE A PARIS
Envie de retrouver les vraies saveurs italiennes à Paris ? On vous a selectionné 5 restaus pour vivre la Dolce Vita !
MARCELLA
Cette charmante auberge se situe en plein cœur de Villiers, et vous allez l’aimer. En plus de proposer le chaleureux concept de l’Aperitivo deux fois par semaine (buffet d’antipasti et délicieux cocktail), la trattoria fait office de spot à brunch à l’Italienne le week-end. Des produits raffinés dans une ambiance bonne franquette comme on les aime, ce restaurant se démarque aussi des autres avec son décor signé Hugues Courage et Michael Malapert. Quant à la carte, elle se veut typique et accessible. Les prix sont raisonnables, qu’il s’agisse de commander une pizza ou une délicieuse pasta avec pour mot d’ordre : du fait maison ou du made in Italia. Les produits sont importés en majeure partie, pour une véritable promesse de qualité. Notre coup de coeur ? Le gratin de maccheroni à la crème de truffe. Un plat qui devrait vous séduire. Rendez-vous chez Marcella, dans ce cas !
Marcella, 1 boulevard de Courcelles, 75008 Paris
DA GRAZIELLA
Da Graziella brûle d’amour pour la pizza et pour sa ville natale, Naples. C’est en plein cœur du 10e arrondissement, dans une ancienne oisellerie ornée de mosaïques oniriques, que Graziella, napolitaine d’origine, a décidé d’ouvrir son premier restaurant. Après avoir écumé bon nombre de pizzerias souvent sans âme de la capitale, la jeune femme a franchi le pas en proposant des pizzas qui devraient satisfaire les clients les plus exigeants. Pâte levée entre 8 et 12 heures, garnitures en provenance directe de la Campanie, four en pierre de Sorrente et pizzaiolo lui aussi expatrié et originaire de Campanie, tout chez Da Graziella suscite l’émotion de nos sens. Notre coup de coeur ? Les pizzas dont la pâte est frite ! A goûter de toute urgence !
Da Graziella, 43 rue des Petites Écuries, 75010 Paris
NON SOLO CUCINA
À 18 ans, Giuseppe Messina quitte sa Sicile natale pour rejoindre son frère déjà cuisinier sur Paris. Tous deux ouvrent leur premier restaurant familial en 2000, mais ce n’est qu’en 2009 que le plus jeune des deux frères décide d’ouvrir sa première trattoria, dans le très chic 16e arrondissement.
PINK MAMMA
Pink Mamma, c’est le sixième et dernier projet de Victor Lugger et Tigrane Seydoux, les deux fondateurs de la lignée Big Mamma.
Chez Pink Mamma, les bêtes sont d’abord nourries par l’intermédiaire du restaurateur, puis achetées entières. La viande est maturée trente jours en sous-sol, puis toutes les pièces sont ensuite cuisinées, pour le plus grand plaisir des carnivores. En plus des maxi pièces de viande, des plats hyper frais sont proposés cet été : gaspacho napolitain à la tomate San marzano, pastèque et crevettes, tartare aux truffes du Molise, sublime poulpe braisé, « passionemisu », tiramisu fruit de la passion, mangue et thé matcha…
Pink Mamma, 20 bis rue de Douai, 75009 Paris
LE BARLU
Nouvelle référence du canal de l’Ourcq, Le Barlu, nous offre un bain de soleil et de saveurs sur sa terrasse ensoleillée au bord de l’eau. Pour l’été, l’ancien chef pizzaiolo du WANTED, désormais aux fourneaux du Barlu, nous propose une carte définitivement fraîche et savoureuse. Pizzas napolitaines fabriquées dans la plus pure tradition, glaces aux saveurs gourmandes comme la « Cookie Crunch » ou la « Barlutella », la carte s’agrandit en proposant des prix toujours mini. Et on peut aussi prendre les pizzas à emporter !
