LE BANANA BREAD POUR UNE FAIM D’HIVER
Vous avez sûrement dû entendre parler de Banana Bread, ce fameux gâteau/pain à base de banane qui fait fureur en ce moment dans les tendances healthy. Si cette recette fait autant parler d’elle en ce moment, c’est pour une bonne raison. Le Banana Bread casse la routine du traditionnel petit-déjeuner (ou goûter) en remplaçant le pain habituel par des tranches de ce gâteau à base de banane.
Les ingrédients
– 3 bananes bio bien mûres
– 100g de sirop d’agave
– 2 oeufs bio
– 400g de farine de blé semi-complète bio
– 1 cuillère à soupe de levure
– 1 pincée de sel
– Et une poignée d’amandes ou graines en tout genre (graine de chia, de sésame, de courge ou noisette)
Info : Le sirop d’agave est une bonne alternative au sucre blanc raffiné qu’il vaut mieux bannir de votre alimentation. Comme c’est un sucre naturel, il est mieux assimilé par le corps et vous permet de sucrer naturellement vos recettes ou vos yaourts.
La recette du banana bread
Très simple et rapide, une préparation en 15 minutes… Maximum !
– Retirez la peau des bananes et placez-les dans un récipient. Ajoutez la farine, le sirop d’agave et les oeufs.
– Mixez le tout, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le mélange est trop pâteux, vous pouvez ajouter un peu de lait végétal comme du lait d’amande ou lait de coco.
– Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel.
– Cassez les amandes en petits morceaux et mélangez-les à la pâte.
– Placez au four à 150° pendant 1 heure
– Vérifiez la cuisson au fur et à mesure
C’est prêt !
A déguster nature ou pour plus de gourmandise avec de la pâte à tartiner au sésame ou aux amandes !
> Article de Laure, auteure du blog Santa Mila
