LA PÊCHE, LE NOUVEL INGRÉDIENT FRAÎCHEUR (ET TENDANCE) DE NOS SALADES
Avec les (quasi) 100 °C affichés au thermomètre ces temps-ci, même le plus mur des avocats nous paraît presque trop lourd. On ne veut que du frais et du léger à se mettre sous la dent. Mais après avoir usé notre combo préféré jusqu’à la corde, j’ai nommé le melon-féta, on se retrouve en mal d’inspiration. Heureusement pour notre appétit, Instagram a trouvé la clé pour donner un coup de neuf ultra-facile à réaliser à nos repas : ajouter des morceaux de pêche bien juteux à une salade plutôt banale (pardon, tomates mozza).
Ingrédients (pour 6 – oui, on voit les choses en grand) :
– 400 g de petites tomates
– 2 tomates bien mûres
– ½ oignon rouge haché
– 2 pêches tendres
– 1 poignée de feuilles de basilic
– 250 g de mozzarella
– 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
– sel et poivre
Préparation (et c’est là que ça se corse) :
– Coupez tout en fines tranches et versez dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette, servez frais !
> Article de Pauline Machado