DU BON VIN ET DES TAPAS, ON Y COURT
La capitale regorge de lieux insolites où le liquide rougeâtre de Bacchus se marient parfaitement aux « tapas », ces fameux plats singuliers et colorés à partager. A la rédac’, on vous a déniché des pépites pour passer un moment sous le signe de la générosité et de la convivialité…

Le P’tit pinard : l’adresse à la bonne franquette
Niché au cœur du 11ème arrondissement, Le P’tit Pinardc’est l’histoire de Charlotte et Julien. Ces deux épicuriens mettent en lumière l’authenticité des produits du terroir français, en dealent de bons petits plats mais pas que…
Au fil de la journée, le restaurant change de facette : cantine le midi (avec une formule complète au prix de 20 euros), il devient bar à vins à la nuit tombée. Derrière la carte des vins se cachent des vignerons qui œuvrent chaque jour pour offrir aux papilles des clients du caractère et de la finesse. Et on peut dire que toutes les régions sont représentées, de l’Alsace en passant par la Bourgogne ou encore le Jura.
Pour escorter ce liquide précieux, on se rue sur les mets originaux à l’image de la crème de betterave blanche entourée de pois chiches et noisettes, du butternut et fenouil au four accompagnés debrousse corseet de pancettaou encore du saumon gravlax surmonté de sauce blanche et aneth.
Adresse: 18 rue Saint Ambroise, 75011 Paris.
CARNI : l’adresse des viandards mais pas que…
En plein 9ème arrondissement, accolé à sa grande sœur l’Epuisette, la famille s’agrandit et donne naissance au petit dernier prénommé CARNI. En salle, l’ambiance se veut cosy et feutrée, avec une équipe aux petits soins pour ses hôtes !
Côté cuisine, on distille des assiettes qui mettent en valeur les viandes sélectionnées par la maison Metzger et Olivier Brosset, le tout dans une veine décalée. Par exemple, on glamourise le boudin en l’escortant de pommes rôties et de caramel acidulé, et le boeuf prend un coup de soleil en tataki marié à du kiwi, de la citronnelle et de l’origan. Pas de panique, les veggies ne sont pas laissés sur le bas-côté : on raffole des gnocchis à la patate douce et sauce verte et du pot au feu de légumes au miso, citronnelle et mélisse. Et pour les estomacs sur pattes qui auraient encore de la place, on fonce vers le fondant au chocolat et sa ganache au caramel.
En plus d’une myriade de vins et autres apéritifs, la carte des « cowcktails » en surprendra plus d’un en dégainant des créations originales àvous en mettre le palais en émoi. A la rédac’ on recommande vivement de siroter le « calamity gin », confectionné à partir de Gin (Citadelle), de Cointreau, de jus de pamplemousse, de zeste de citron et de tonic.
Adresse : 5 Rue de Rochechouart, 75009 Paris.
Les Apôtres de Pigalle : l’adresse qui vous fait voyager dans l’assiette
Une fois entré, on s’envole pour un tour du monde gustatif. Aux manettes des Apôtres de Pigalle, une fratrie de trois frères fière de faire découvrir aux papilles les plus aventureuses des plats aux saveurs et influences d’ailleurs
Tous les ingrédients sont réunis pour un apéro dinatoire digne de ce nom. On s’est laissé tenter par les inconditionnels dont on raffole toujours autant : le houmous de betterave, la burratina escortée par une confiture de figueet enfin le ceviche du mois. Good vibes garanties !
Adresse : 2 Rue Germain Pilon, 75018 Paris.
La Mangerie : l’adresse so tropicool
Avec La Mangerie, les bars de Copacabana n’ont qu’à bien se tenir. On se retrouve de suite dans une ambiance calienteavec l’olivier implanté en plein milieu de la salle et les lampions à l’esprit intimiste.
Au programme des festivités : un arc-en-ciel de couleurs à vous en faire exploser la rétine ! On fond pour la salade mâche, burrata et clémentine, le velouté réconfortant du moment et les gambas accompagnées de légumes printaniers. Pour les becs sucrés, on ne résiste pas au cheesecake mangue et fruits de la passion.
Et pour glouglouter, on se rue sur les créations uniques du mixologue qui fait tinter le shaker. Le coup de coeur de la rédaction: le cocktail «mimi », un savoureux mélange de vodka, basilic, sirop de fraise et jus de citron vert.
Adresse : 7 Rue de Jarente, 75004 Paris.
Caminito : l’adresse 100 % made in Argentine
Orchestré par des maîtres de l’art culinaire argentin, Caminito demeure le lieu idéal pour voyager dans la Pampa à travers l’assiette.
On s’envole avec un ceviche de maigre, jus vert de concombre et céleri et ses condiments citron vert etcebette. Puis, on fait escale dans les terres argentines en dévorant le « Ternera », autrement dit un pavé de noix de veau braisée au laurier, entouré de purée de maïs et d’artichauts poivrade grillés. Enfin, on atterrit en douceur en goûtant le cheesecake au chocolat blanc et alfarojes (biscuits argentins), surmonté decerises Amarena.
Côté boissons, on se laisse séduire par la quintessence de la viticulture argentine.
Adresse : 46 Rue de Cléry, 75002 Paris.
Voilà de quoi se régaler avec des lieux loin des attrapes-touristes pour se retrouver et déguster de joyeuses grignotes en bande ou en amoureux !
Article de Marion Tabard